Workshop: Fermenteren met seizoensgroenten
2024-09-23 19:30 - 21:30 (Europe/Helsinki) | De Bosspot, Van Oldenbarneveltstraat 63-A, Nijmegen, 6512AT, Netherlands
Wil je graag nieuwe, spannende smaken toevoegen aan je maaltijd? Of leren hoe levende micro-organismen zorgen voor een gezonde darmflora? Of wil je al die lekkere groenten uit je moestuin langer bewaren, door te spelen met verschillende fermentatietechnieken?
Kom Seizoensgroenten fermenteren bij de Bosspot met gastdocent Pepijn. Elk kwartaal leren we je de basistechnieken aan de hand van lokaal geoogste groenten. En we gaan natuurlijk ook proeven!
Je krijgt twee glazen potten met je creaties mee naar huis, en de recepten worden per mail nagestuurd. Zo kun je thuis verder experimenteren!
Deze workshop zit vol. Schrijf je in via dit formulier voor een andere datum!
We werken met een solidair betaalsysteem met bedragen tussen de 25 en 45 € per persoon. In het inschrijfformulier staat het verder uitgelegd, of kijk onderaan deze pagina bij het kopje ‘Werkwijze’.

Workshop Fermenteren met Seizoensgroenten
2024-10-18 19:30 - 21:30 | De Bosspot, Van Oldenbarneveltstraat 63-A, Nijmegen, 6512AT, Netherlands
Wil je graag nieuwe, spannende smaken toevoegen aan je maaltijd? Of leren hoe levende micro-organismen zorgen voor een gezonde darmflora? Of wil je al die lekkere groenten uit je moestuin langer bewaren, door te spelen met verschillende fermentatietechnieken?
Kom Seizoensgroenten fermenteren bij de Bosspot met gastdocent Pepijn. Elk kwartaal leren we je de basistechnieken aan de hand van lokaal geoogste groenten. En we gaan natuurlijk ook proeven!
Je krijgt twee glazen potten met je creaties mee naar huis, en de recepten worden per mail nagestuurd. Zo kun je thuis verder experimenteren!
Schrijf je in via dit formulier. – Let op; deze workshop zit vol. Via hetzelfde formulier kun je je inschrijven voor de volgende workshop op woensdag 13 november.
Na de workshop is de Plupub ook open, dus kun je nog een drankje blijven doen in de Paraplufabriek!

We werken met een solidair betaalsysteem met bedragen tussen de 25 en 45 € per persoon. In het inschrijfformulier staat het verder uitgelegd, of kijk onderaan deze pagina bij het kopje ‘Werkwijze’.

Workshop Vegan Feestdagen
2024-11-27 18:30 - 21:15 | De Bosspot, Van Oldenbarneveltstraat 63-A, Nijmegen, 6512AT, Netherlands
Uitgebreid en feestelijk koken, maar ook goed voor het milieu én jezelf? Leer bij De Bosspot dat duurzaam koken héérlijk kan zijn!
Voor iedereen die graag inspiratie op wil doen, zenuwachtig wordt van een veganistisch etende (schoon-)zoon, of gewoon wat klimaat- en diervriendelijker wil eten met de feestdagen voor de boeg; deze workshop is voor jullie!
We starten om 18u30 met een korte introductie en gaan dan in een kleine groep aan de slag. We zetten lokale groenten op een spetterende manier in de hoofdrol, bereiden drie recepten en aan het einde van de avond genieten we samen aan tafel van onze gerechten. Om 21u15 ronden we de avond af.
Inclusief:

tips, tricks, advies om je borden en tafel te laten schitteren;
drie recepten die je naderhand per mail toegestuurd krijgt;
de materialen (lokale producten), het eten, alchoholvrije drankjes;
goed gezelschap en een gezellige avond.

Schrijf je in via dit formulier! Let op: op 27 november nog één plaatsje vrij! Op vrijdag 6 december is er nog meer plek.
Met de workshops werken we met een solidair betaalsysteem met bedragen tussen de 25€ en 45€. Voor deze workshop geldt hetzelfde. Meer informatie hierover vind je onderaan deze pagina.

Workshop Fermenteren met Seizoensgroenten
2024-12-11 19:30 - 21:45 | De Bosspot, Van Oldenbarneveltstraat 63-A, Nijmegen, 6512AT, Netherlands
Wil je graag nieuwe, spannende smaken toevoegen aan je maaltijd? Of leren hoe levende micro-organismen zorgen voor een gezonde darmflora? Of wil je al die lekkere groenten uit je moestuin langer bewaren, door te spelen met verschillende fermentatietechnieken?
Kom Seizoensgroenten fermenteren bij de Bosspot met gastdocent Pepijn. Elk kwartaal leren we je de basistechnieken aan de hand van lokaal geoogste groenten. En we gaan natuurlijk ook proeven!
Je krijgt twee glazen potten met je creaties mee naar huis, en de recepten worden per mail nagestuurd. Zo kun je thuis verder experimenteren!
Schrijf je in via dit formulier. Let op; deze workshop is vol! De eerstvolgende workshop fermenteren is op donderdag 16 januari om 19.30.
We werken met een solidair betaalsysteem met bedragen tussen de 25 en 45 € per persoon. In het inschrijfformulier staat het verder uitgelegd, of kijk onderaan deze pagina bij het kopje ‘Werkwijze’.

Workshop Fermenteren met Seizoensgroenten
2025-01-16 19:30 - 21:45 | De Bosspot, Van Oldenbarneveltstraat 63-A, Nijmegen, 6512AT, Netherlands
Wil je graag nieuwe, spannende smaken toevoegen aan je maaltijd? Of leren hoe levende micro-organismen zorgen voor een gezonde darmflora? Of wil je al die lekkere groenten uit je moestuin langer bewaren, door te spelen met verschillende fermentatietechnieken?
Kom Seizoensgroenten fermenteren bij de Bosspot met gastdocent Pepijn. Elk kwartaal leren we je de basistechnieken aan de hand van lokaal geoogste groenten. En we gaan natuurlijk ook proeven!
Je krijgt twee glazen potten met je creaties mee naar huis, en de recepten worden per mail nagestuurd. Zo kun je thuis verder experimenteren!
Schrijf je in via dit formulier. Let op: deze workshop zit vol! Je kunt wel aan een van de andere workshops deelnemen.
We werken met een solidair betaalsysteem met bedragen tussen de 25 en 45 € per persoon. In het inschrijfformulier staat het verder uitgelegd, of kijk onderaan deze pagina bij het kopje ‘Werkwijze’.

Workshops: Ontwerp je eigen eetbare stadsoase - deel I
2025-02-07 19:30 - 21:30 | De Bosspot, Van Oldenbarneveltstraat 63-A, Nijmegen, 6512AT, Netherlands
Het kan als stadsbewoner lastig lijken om op je balkon of in een klein tuintje je eigen eten te groeien. Maar onmogelijk is het allerminst!
In deze workshops maak je kennis met permacultuur en planten die goed groeien in jouw stukje groen. Onder de professionele begeleiding van duurzaam tuinontwerper Marijn van Klingeren (schoppenvrouw.eu) en Rachel Noordhof (debosspot.nl) ga je direct aan de slag!
Aan het einde van de tweede workshop heb je een praktisch ontwerp waar je het komende seizoen mee aan de slag kan. Doe je mee?
Schijf je in via dit formulier! – Let op: deze workshop zit vol! Kijk hier voor onze andere workshops.

Praktische details

Aanmelden
Aanmeldingen gaan via dit formulier. Je krijgt binnen 4 werkdagen een bevestigingsmail.
Let op: Je kunt je alleen aanmelden voor beide workshopdata (7 & 21 februari 2025). Deze workshops zijn niet los te volgen.

Kosten

We werken met een solidair betaalsysteem. Je kunt naar eigen draagkracht bijdragen met een bedrag tussen de €25 en €45 per workshop; zie in het formulier de details. In de herinneringsmail die we een week voorafgaand aan de eerste workshop sturen, zullen we een betaallink zetten. Via deze link kun je betalen.

Locatie
De workshops worden georganiseerd in De Bosspot, in de Paraplufabriek in Nijmegen.

Van Oldenbarneveltstraat 63A, 6512 AT Nijmegen. Loop door de poort en na 30 meter tref je De Bosspot aan je rechterhand.
Data

Workshop deel 1: vrijdag 7 februari 2025 van 19.30u-21.30u
Workshop deel 2: vrijdag 21 februari 2025 van 19:30u-21:30u
De Plupub (tegenover De Bosspot) is op vrijdagavond open. Mocht je het leuk vinden, kun je na de workshop nog een drankje doen! In de Plupub kun je alleen contant betalen.

Workshop Fermenteren met seizoensgroenten
2025-02-10 19:30 - 21:45 | De Bosspot, Van Oldenbarneveltstraat 63-A, Nijmegen, 6512AT, Netherlands
Wil je graag nieuwe, spannende smaken toevoegen aan je maaltijd? Of leren hoe levende micro-organismen zorgen voor een gezonde darmflora? Of wil je al die lekkere groenten uit je moestuin langer bewaren, door te spelen met verschillende fermentatietechnieken?
Kom Seizoensgroenten fermenteren bij de Bosspot met gastdocent Pepijn. Elk kwartaal leren we je de basistechnieken aan de hand van lokaal geoogste groenten. En we gaan natuurlijk ook proeven!
Je krijgt twee glazen potten met je creaties mee naar huis, en de recepten worden per mail nagestuurd. Zo kun je thuis verder experimenteren!
Schrijf je in via dit formulier. – Let op: deze workshop is vol! De volgende Fermentatieworkshop is op zaterdag 22 februari om 10u.
We werken met een solidair betaalsysteem met bedragen tussen de 25 en 45 € per persoon. In het inschrijfformulier staat het verder uitgelegd, of kijk onderaan deze pagina bij het kopje ‘Werkwijze’.

Tempeh workshop - ochtend
2025-02-12 10:30 - 12:30 | De Bosspot, Van Oldenbarneveltstraat 63-A, Nijmegen, 6512AT, Netherlands
Tempeh Workshop (incl. proeverij)

Fermenteren kan je leren! De Bosspot en Boonzaak organiseren samen een tempeh workshop. Leer alles over lokale bijzondere boonsoorten en het proces van het maken van deze heerlijke en voedzame plantaardige eiwitbron. We begeleiden je bij elke stap, van het fermenteren van de bonen tot het bereiden van smakelijke tempeh-gerechten. Of je nu een doorgewinterde chef-kok bent of net begint, het belooft een leerzame ervaring te worden.
Daarnaast doen we ook een proeverij met tempeh van verschillende lokale bonensoorten en je gaat me je zelf gemaakte tempeh naar huis.
Deze workshop wordt op 12 februari 2025 gegeven om zowel 10.30u in de ochtend, als om 19.15u in de avond. Per workshop zijn er maximaal 13 plaatsen beschikbaar, dus schrijf je snel in via dit formulier!
Meer weten over de Boonzaak? Check de website!

Tempeh workshop - avond
2025-02-12 19:15 - 21:15 | De Bosspot, Van Oldenbarneveltstraat 63-A, Nijmegen, 6512AT, Netherlands
Tempeh Workshop (incl. proeverij)

Fermenteren kan je leren! De Bosspot en Boonzaak organiseren samen een tempeh workshop. Leer alles over lokale bijzondere boonsoorten en het proces van het maken van deze heerlijke en voedzame plantaardige eiwitbron. We begeleiden je bij elke stap, van het fermenteren van de bonen tot het bereiden van smakelijke tempeh-gerechten. Of je nu een doorgewinterde chef-kok bent of net begint, het belooft een leerzame ervaring te worden.
Daarnaast doen we ook een proeverij met tempeh van verschillende lokale bonensoorten en je gaat me je zelf gemaakte tempeh naar huis.
Deze workshop wordt op 12 februari 2025 gegeven om zowel 10.30u in de ochtend, als om 19.15u in de avond. Per workshop zijn er maximaal 13 plaatsen beschikbaar, dus schrijf je snel in via dit formulier! – Let op: de avondworkshop is vol. Er is wel nog plek om 10.30u.
Meer weten over de Boonzaak? Check de website!

Ontwerp je eigen eetbare stadsoase - deel II
2025-02-21 19:30 - 21:30 | De Bosspot, Van Oldenbarneveltstraat 63-A, Nijmegen, 6512AT, Netherlands
Het kan als stadsbewoner lastig lijken om op je balkon of in een klein tuintje je eigen eten te groeien. Maar onmogelijk is het allerminst!
In deze workshops maak je kennis met permacultuur en planten die goed groeien in jouw stukje groen. Onder de professionele begeleiding van duurzaam tuinontwerper Marijn van Klingeren (schoppenvrouw.eu) en Rachel Noordhof (debosspot.nl) ga je direct aan de slag!
Aan het einde van de tweede workshop heb je een praktisch ontwerp waar je het komende seizoen mee aan de slag kan. Doe je mee?
Schijf je in via dit formulier!

Praktische details

Aanmelden
Aanmeldingen gaan via dit formulier. Je krijgt binnen 4 werkdagen een bevestigingsmail.
Let op: Je kunt je alleen aanmelden voor beide workshopdata (7 & 21 februari 2025). Deze workshops zijn niet los te volgen.

Kosten

We werken met een solidair betaalsysteem. Je kunt naar eigen draagkracht bijdragen met een bedrag tussen de €25 en €45 per workshop; zie in het formulier de details. In de herinneringsmail die we een week voorafgaand aan de eerste workshop sturen, zullen we een betaallink zetten. Via deze link kun je betalen.

Locatie
De workshops worden georganiseerd in De Bosspot, in de Paraplufabriek in Nijmegen.

Van Oldenbarneveltstraat 63A, 6512 AT Nijmegen. Loop door de poort en na 30 meter tref je De Bosspot aan je rechterhand.
Data

Workshop deel 1: vrijdag 7 februari 2025 van 19.30u-21.30u
Workshop deel 2: vrijdag 21 februari 2025 van 19:30u-21:30u
De Plupub (tegenover De Bosspot) is op vrijdagavond open. Mocht je het leuk vinden, kun je na de workshop nog een drankje doen! In de Plupub kun je alleen contant betalen.

Fermenteren met seizoensgroenten
2025-02-22 10:00 - 12:15, 2025-05-13 19:30 - 21:30 | De Bosspot, Van Oldenbarneveltstraat 63-A, Nijmegen, 6512AT, Netherlands
Wil je graag nieuwe, spannende smaken toevoegen aan je maaltijd? Of leren hoe levende micro-organismen zorgen voor een gezonde darmflora? Of wil je al die lekkere groenten uit je moestuin langer bewaren, door te spelen met verschillende fermentatietechnieken?
Kom Seizoensgroenten fermenteren bij de Bosspot en leer de basistechnieken van lactofermentatie! Na deze workshop ken je de basis, weet je waar je op moet letten qua hygiëne en veiligheid, leer je tips & tricks om je producten verrassend en lekker te maken.
Je krijgt twee glazen potten met je creaties mee naar huis, en de recepten worden per mail nagestuurd. Zo kun je thuis verder experimenteren!
Schrijf je in via dit formulier.
We werken met een solidair betaalsysteem met bedragen tussen de 25 en 45 € per persoon. In het inschrijfformulier staat het verder uitgelegd, of kijk onderaan deze pagina bij het kopje ‘Werkwijze’.

Workshop taart: Zoet & Vegan Bakken
2025-02-22 14:00 - 16:30 | De Bosspot, Van Oldenbarneveltstraat 63-A, Nijmegen, 6512AT, Netherlands
Leer en proef tijdens deze workshop de heerlijkste plantaardige gebakjes kennen!
Voor iedereen die zoete traktaties wil leren maken en bakken met heerlijke lokale groenten en fruit. En dat allemaal volledig plantaardig!
We starten om 14u met een korte introductie en gaan dan in een kleine groep aan de slag. We zetten lokale groenten in de hoofdrol, en maken er heerlijk zoete gerechten van! Om 16u30 ronden we de middag af.
Inclusief:

de recepten;
iets lekkers te drinken;
de ingrediënten en de taarten op de workshopmiddag;
goed gezelschap en een gezellige middag.

Schrijf je in via dit formulier. Let op: deze workshop is vol! De eerstvolgende workshop staat gepland op donderdag 10 april om 19:15u.
Met de workshops werken we met een solidair betaalsysteem met bedragen tussen de 25€ en 45€. Voor deze workshop geldt hetzelfde. Meer informatie hierover vind je onderaan deze pagina.

Workshop Fermenteren met Seizoensgroenten
2025-03-10 19:30 - 21:45 | De Bosspot, Van Oldenbarneveltstraat 63-A, Nijmegen, 6512AT, Netherlands
Wil je graag nieuwe, spannende smaken toevoegen aan je maaltijd? Of leren hoe levende micro-organismen zorgen voor een gezonde darmflora? Of wil je al die lekkere groenten uit je moestuin langer bewaren, door te spelen met verschillende fermentatietechnieken?
Kom Seizoensgroenten fermenteren bij de Bosspot met gastdocent Pepijn. Elk kwartaal leren we je de basistechnieken aan de hand van lokaal geoogste groenten. En we gaan natuurlijk ook proeven!
Je krijgt twee glazen potten met je creaties mee naar huis, en de recepten worden per mail nagestuurd. Zo kun je thuis verder experimenteren!
Schrijf je in via dit formulier. Let op: deze workshop zit vol! De eerstvolgende workshop waar nog plek is, is dinsdag 13 mei.
We werken met een solidair betaalsysteem met bedragen tussen de 25 en 45 € per persoon. In het inschrijfformulier staat het verder uitgelegd, of kijk onderaan deze pagina bij het kopje ‘Werkwijze’.

Fermenteren met Seizoensgroenten
2025-03-19 19:30 - 21:45 | De Bosspot, Van Oldenbarneveltstraat 63-A, Nijmegen, 6512AT, Netherlands
Wil je graag nieuwe, spannende smaken toevoegen aan je maaltijd? Of leren hoe levende micro-organismen zorgen voor een gezonde darmflora? Of wil je al die lekkere groenten uit je moestuin langer bewaren, door te spelen met verschillende fermentatietechnieken?
Kom Seizoensgroenten fermenteren bij de Bosspot en leer de basistechnieken van lactofermentatie! Na deze workshop ken je de basis, weet je waar je op moet letten qua hygiëne en veiligheid, leer je tips & tricks om je producten verrassend en lekker te maken.
Je krijgt twee glazen potten met je creaties mee naar huis, en de recepten worden per mail nagestuurd. Zo kun je thuis verder experimenteren!
Schrijf je in via dit formulier. Let op: deze workshop is vol! Er is nog wel plaats op woensdag 16 april en dinsdag 13 mei.
We werken met een solidair betaalsysteem met bedragen tussen de 25 en 45 € per persoon. In het inschrijfformulier staat het verder uitgelegd, of kijk onderaan deze pagina bij het kopje ‘Werkwijze’.

Workshop taart: Zoet & Vegan Bakken
2025-04-10 19:15 - 21:30 | De Bosspot, Van Oldenbarneveltstraat 63-A, Nijmegen, 6512AT, Netherlands
Leer en proef tijdens deze workshop de heerlijkste plantaardige gebakjes kennen!
Voor iedereen die zoete traktaties wil leren maken en bakken met heerlijke lokale groenten en fruit. En dat allemaal volledig plantaardig!
We starten om 19u15 met een korte introductie en gaan dan in een kleine groep aan de slag. We zetten lokale groenten in de hoofdrol, en maken er heerlijk zoete gerechten van! Om 21:30 ronden we de avond af.
Inclusief:

de recepten;
iets lekkers te drinken;
de ingrediënten en de taarten op de workshopavond;
goed gezelschap en een gezellige avond.

Schrijf je in via dit formulier.
Met de workshops werken we met een solidair betaalsysteem met bedragen tussen de 25€ en 45€. Voor deze workshop geldt hetzelfde. Meer informatie hierover vind je onderaan deze pagina.

Cursus: Ontwerp je eetbare Stadsoase (1/3)
2025-04-30 19:30 - 21:30 | De Bosspot, Van Oldenbarneveltstraat 63-A, Nijmegen, 6512AT, Netherlands
Het kan als stadsbewoner lastig lijken om op je balkon of in een klein tuintje je eigen eten te groeien. Maar onmogelijk is het allerminst!
In deze driedelige workshops maak je kennis met eetbare planten die goed groeien in jouw stukje groen. Onder de professionele begeleiding van duurzaam tuinontwerper Marijn van Klingeren (schoppenvrouw.eu) ga je direct aan de slag! Van een kleine bodemtest van je eigen grond tot een analyse van vaste elementen, wind- en zonrichting en je persoonlijke wensen; alles komt aan bod. Je krijgt praktische handvatten, tips en tools om mee te ontwerpen. Ook is er uitgebreid tijd voor vragen en begeleiding.
Daarbij worden veel voorkomende voedselbosgewassen en (wilde) planten extra onder de loep genomen; wat kun je ervan eten? Hoe en wanneer oogst je dat? Wat kun je er mee in de keuken? Waar vind ik recepten? Natuurlijk krijg je ook elke cursusavond voedselboslekkers te proeven uit de keuken van Rachel (debosspot.nl)!
Aan het einde van de derde workshop heb je een praktisch ontwerp waarmee je het komende seizoen, en daarmee ook de komende jaren aan de slag kunt. Vind meer praktische informatie hier en schrijf je in via dit formulier! – Let op: je kunt je niet meer inschrijven voor deze cursus. In het najaar 2025 volgt een nieuwe ronde.

Fermenteren met Zomergroenten
2025-07-08 19:30 - 21:30 | De Bosspot, Van Oldenbarneveltstraat 63-A, Nijmegen, 6512AT, Netherlands
Wil je graag nieuwe, spannende smaken toevoegen aan je maaltijd? Of leren hoe levende micro-organismen zorgen voor een gezonde darmflora? Of wil je al die lekkere groenten uit je moestuin langer bewaren, door te spelen met verschillende fermentatietechnieken?
Kom Seizoensgroenten fermenteren bij de Bosspot en leer de basistechnieken van lactofermentatie! Na deze workshop ken je de basis, weet je waar je op moet letten qua hygiëne en veiligheid, leer je tips & tricks om je producten verrassend en lekker te maken.
Je krijgt twee glazen potten met je creaties mee naar huis, en de recepten worden per mail nagestuurd. Zo kun je thuis verder experimenteren!
Schrijf je in via dit formulier. Let op: deze workshop zit vol! Er is wel nog plek op dinsdag 12 augustus.
We werken met een solidair betaalsysteem met bedragen tussen de 25 en 45 € per persoon. In het inschrijfformulier staat het verder uitgelegd, of kijk onderaan deze pagina bij het kopje ‘Werkwijze’.

Pluk & Kookworkshop bij Gelukkige Groentes
2025-08-17 11:00 - 14:00
Wil jij genieten van een heerlijke verse lunch op de pluktuin van Gelukkige Groentes? En wil je ook graag leren hoe je van seizoengroentes zelf de lekkerste gerechten kan maken? Eet dan met ons mee op zondag 17 augustus tijdens een pluk- en kookworkshop!
Deze workshop organiseren we als samenwerking met Gelukkige Groentes. Deze voedseltuin in Malden is een prachtige oase van eetbaar groen, vlakbij Nijmegen. Gelukkige Groentes maakt impact door regeneratieve landbouwmethodes toe te passen en een transparante eerlijke voedselketen te bouwen.

Wat gaan we doen?
We beginnen met een korte introductie in onze pluktuin. Daarna gaan we aan de slag met het oogsten van de ingrediënten om zelf de lekkerste gerechtjes te maken van de rijke zomeroogst. Leer de bekende groentes béter kennen, en de minder bekende (wilde) kruiden herkennen. Rachel heeft verschillende heerlijke kleine recepten bedacht die we gaan maken van de groentes, kruiden en eetbare bloemen die nu te plukken zijn. De workshop sluiten we uiteraard af met het genieten van de gezamenlijk gemaakte hapjes.

Tijdens de lunch vertellen we vanuit Gelukkige Groentes met veel plezier over onze ervaringen op de tuin en weet Rachel als geen ander verhalen te delen over eetbare planten en hoe je lokaal voedsel kunt omtoveren tot een culinair hoogstandje!

Kom je ook kennis maken met ons, elkaar, de zomerse sfeer op de tuin en gezond en smaakvol voedsel? Schrijf je dan snel in! Vol = vol.
Inschrijven gaat via de site van Gelukkige Groentes.

Workshop Chutney maken van lokale oogst
2025-10-20 19:30 - 21:30 | De Bosspot, Van Oldenbarneveltstraat 63-A, Nijmegen, 6512AT, Netherlands
September en oktober zijn maanden met een overvloedige oogst. Zowel qua groenten en fruit uit klassieke moestuinen én voedselbossen is er een enorm aanbod! Een methode om al dit lekkers te bewaren is door het te verwerken en in potjes te bewaren. Met chutneys kun je alle kanten uit.
Tijdens deze workshop kun jij je eigen potjes meenemen, want we gaan gezamenlijk drie varianten klaarmaken! Zo kun je van elk soort een goed gevuld potje meenemen om thuis te laten proeven. En, mocht je de smaak te pakken hebben; je krijgt de recepten per mail nagestuurd! Dan kun je volgend jaar wéér je oogst verwerken.
Schrijf je in via deze link.
We werken met een solidair betaalsysteem. Meer weten? Kijk onderaan deze pagina bij ‘Werkwijze’.

Workshop Fermenteren met Seizoensgroenten
2025-11-11 19:30 - 21:45 | De Bosspot, Van Oldenbarneveltstraat 63-A, Nijmegen, 6512AT, Netherlands
Wil je graag nieuwe, spannende smaken toevoegen aan je maaltijd? Of leren hoe levende micro-organismen zorgen voor een gezonde darmflora? Of wil je al die lekkere groenten uit je moestuin langer bewaren, door te spelen met verschillende fermentatietechnieken?
Kom Seizoensgroenten fermenteren bij de Bosspot en leer de basistechnieken van lactofermentatie! Na deze workshop ken je de basis, weet je waar je op moet letten qua hygiëne en veiligheid, leer je tips & tricks om je producten verrassend en lekker te maken.
Je krijgt twee fermentaties mee naar huis, en de recepten worden per mail nagestuurd. Zo kun je thuis verder experimenteren!
Schrijf je in via dit formulier. – Voor deze workshop kun je je niet meer inschrijven!
We werken met een solidair betaalsysteem met bedragen tussen de 25 en 65 € per persoon. In het inschrijfformulier staat het verder uitgelegd, of kijk onderaan deze pagina bij het kopje ‘Werkwijze’. Let op: de beugelpotten à €2,50 per stuk zitten niet bij de prijs inbegrepen. Je kunt deze voor inkoopprijs van €2,50 per pot bij ons kopen, of zelf 2 schone beugelpotten (met schone rubberen ring) van 500 ml meenemen.

Workshop: Tofu maken
2025-11-12 19:15 - 21:45 | De Bosspot, Van Oldenbarneveltstraat 63-A, Nijmegen, 6512AT, Netherlands
Waar dit eiwitrijke product in Nederland nog vooral veel wordt gegeten door vegetariërs en veganisten, is het in de Aziatische keuken al eeuwen onmisbaar. De veelzijdige tofu, die ook wel bekend is onder de Indonesische naam tahoe, is rijk aan B-vitaminen en mineralen. Je kunt door verschillende kruiden en marinades alle kanten op met tofu – zelfs toetjes zijn er mee te maken! De lekkerste tofu is vers gemaakte tofu.
Deze workshop wordt geleid door Polona Kuzman, de specialist in het maken van plantaardige kazen en werkzaam bij tweesterrenrestaurant De Nieuwe Winkel. Zij vertelt je de ins en outs van het tofu-maakproces, en laat je samen met Rachel Noordhof van De Bosspot proeven van de lekkerste tofu’s. De solidaire betaling is inclusief materialen, wat te proeven en te drinken!
Woensdag 12 november 19.15 – 21.45 | De Bosspot, Paraplufabriek Nijmegen | Inschrijven via dit formulier!
We werken met een solidair betaalsysteem. Dit betekent dat je kunt kiezen voor een betaling die past bij jouw portemonnee, met bedragen tussen de 25 en 65 € per persoon. In het inschrijfformulier staat dit verder uitgelegd, of kijk onderaan deze pagina bij het kopje ‘Werkwijze’.

Fermenteren met Seizoensgroenten
2025-11-18 19:30 - 21:30 | De Bosspot, Van Oldenbarneveltstraat 63-A, Nijmegen, 6512AT, Netherlands
Wil je graag nieuwe, spannende smaken toevoegen aan je maaltijd? Of leren hoe levende micro-organismen zorgen voor een gezonde darmflora? Of wil je al die lekkere groenten uit je moestuin langer bewaren, door te spelen met verschillende fermentatietechnieken?
Kom Seizoensgroenten fermenteren bij de Bosspot en leer de basistechnieken van lactofermentatie! Na deze workshop ken je de basis, weet je waar je op moet letten qua hygiëne en veiligheid, leer je tips & tricks om je producten verrassend en lekker te maken.
Je krijgt twee fermentaties mee naar huis, en de recepten worden per mail nagestuurd. Zo kun je thuis verder experimenteren!
Schrijf je in via dit formulier. Let op – deze workshop is vol! Er is meer plek op dinsdag 11 november.
We werken met een solidair betaalsysteem met bedragen tussen de 25 en 65 € per persoon. In het inschrijfformulier staat het verder uitgelegd, of kijk onderaan deze pagina bij het kopje ‘Werkwijze’.
Let op: de beugelpotten à €2,50 per stuk zitten niet bij de prijs inbegrepen. Je kunt deze voor inkoopprijs van €2,50 per pot bij ons kopen, of zelf 2 schone beugelpotten (met schone rubberen ring) van 500 ml meenemen.

Workshop taart: Zoet & Vegan Bakken
2025-11-25 19:15 - 21:30 | De Bosspot, Van Oldenbarneveltstraat 63-A, Nijmegen, 6512AT, Netherlands
Leer en proef tijdens deze workshop de heerlijkste plantaardige gebakjes kennen!
Voor iedereen die zoete traktaties wil leren maken en bakken met heerlijke lokale groenten en fruit. En dat allemaal volledig plantaardig!
We starten om 19u15 met een introductie en gaan dan in een kleine groep aan de slag. We zetten lokale groenten in de hoofdrol, en maken er heerlijk zoete gerechten van! Om 21.30u ronden we de avond af.
Inclusief:

de recepten;
iets lekkers te drinken;
de ingrediënten en de taarten;
goed gezelschap en een gezellige middag.

Schrijf je in via dit formulier. – let op: deze workshop zit vol!
Met de workshops werken we met een solidair betaalsysteem met bedragen tussen de 25€ en 65€. Voor deze workshop geldt hetzelfde. Meer informatie hierover vind je onderaan deze pagina.

Workshop Vegan Feestdagen
2025-12-02 18:30 - 21:15 | De Bosspot, Van Oldenbarneveltstraat 63-A, Nijmegen, 6512AT, Netherlands
Uitgebreid en feestelijk koken, maar ook goed voor het milieu én jezelf? Leer bij De Bosspot dat duurzaam koken héérlijk kan zijn!
Voor iedereen die graag inspiratie op wil doen, zenuwachtig wordt van een veganistisch etende (schoon-)zoon, of gewoon wat klimaat- en diervriendelijker wil eten met de feestdagen voor de boeg; deze workshop is voor jullie!
We starten om 18u30 met een korte introductie en gaan dan in een kleine groep aan de slag. We zetten lokale groenten op een spetterende manier in de hoofdrol, bereiden drie recepten en aan het einde van de avond genieten we samen aan tafel van onze gerechten. Om 21u15 ronden we de avond af.
Inclusief:

tips, tricks, advies om je borden en tafel te laten schitteren;
drie recepten die je naderhand per mail toegestuurd krijgt;
de materialen (lokale producten), het eten, alcoholvrije drankjes;
goed gezelschap en een gezellige avond.

Schrijf je in via dit formulier! – Helaas, deze workshop is vol! Je kunt je niet meer inschrijven.
Met de workshops werken we met een solidair betaalsysteem met bedragen tussen de 25€ en 65€. Voor deze workshop geldt hetzelfde. Meer informatie hierover vind je onderaan deze pagina.

Workshop: Tofu maken
2025-12-15 19:15 - 21:45 | De Bosspot, Van Oldenbarneveltstraat 63-A, Nijmegen, 6512AT, Netherlands
Waar dit eiwitrijke product in Nederland nog vooral veel wordt gegeten door vegetariërs en veganisten, is het in de Aziatische keuken al eeuwen onmisbaar. De veelzijdige tofu, die ook wel bekend is onder de Indonesische naam tahoe, is rijk aan B-vitaminen en mineralen. Je kunt door verschillende kruiden en marinades alle kanten op met tofu – zelfs toetjes zijn er mee te maken! De lekkerste tofu is vers gemaakte tofu.
Deze workshop wordt geleid door Polona Kuzman, de specialist in het maken van plantaardige kazen en werkzaam bij tweesterrenrestaurant De Nieuwe Winkel. Zij vertelt je de ins en outs van het tofu-maakproces, en laat je samen met Rachel Noordhof van De Bosspot proeven van de lekkerste tofu’s. De solidaire betaling is inclusief materialen, wat te proeven en te drinken!
Maandag 15 december van 19.15 – 21.45 | De Bosspot, Paraplufabriek Nijmegen | Inschrijven via dit formulier!
We werken met een solidair betaalsysteem. Dit betekent dat je kunt kiezen voor een betaling die past bij jouw portemonnee, met bedragen tussen de 25 en 65 € per persoon. In het inschrijfformulier staat dit verder uitgelegd, of kijk onderaan deze pagina bij het kopje ‘Werkwijze’.

Workshops: Ontwerp je eigen Eetbare Stadsoase (deel 1)
2026-02-12 19:30 - 21:30 | De Bosspot, Van Oldenbarneveltstraat 63-A, Nijmegen, 6512AT, Netherlands
Het kan als stadsbewoner lastig lijken om op je balkon of in een klein tuintje je eigen eten te groeien. Maar onmogelijk is het allerminst!
In deze workshops maak je kennis met permacultuur en planten die goed groeien in jouw stukje groen. Onder de professionele begeleiding van duurzaam tuinontwerper Marijn van Klingeren (schoppenvrouw.eu) ga je direct aan de slag!
Aan het einde van de tweede workshop heb je een praktisch ontwerp waar je het komende seizoen mee aan de slag kan. Doe je mee?
Schijf je in via dit formulier!

Praktische details

Aanmelden
Aanmeldingen gaan via dit formulier. Je krijgt binnen een aantal werkdagen een bevestigingsmail.
Let op: Je kunt je alleen aanmelden voor beide workshopdata (12 & 26 februari 2026). Deze workshops zijn niet los te volgen.

Kosten

We werken met een solidair betaalsysteem. Je kunt naar eigen draagkracht bijdragen met een bedrag tussen de €25 en €65 per workshop; zie in het formulier de details. In de herinneringsmail die we een week voorafgaand aan de eerste workshop sturen, zullen we een betaallink zetten. Via deze link kun je betalen.

Locatie
De workshops worden georganiseerd in De Bosspot, in de Paraplufabriek in Nijmegen. Van Oldenbarneveltstraat 63A, 6512 AT Nijmegen. Loop door de poort en na 30 meter tref je De Bosspot aan je rechterhand.

Data

Workshop deel 1: vrijdag 12 februari 2026 van 19.30u-21.30u
Workshop deel 2: vrijdag 26 februari 2026 van 19:30u-21:30u

Workshops: Ontwerp je eigen Eetbare Stadsoase (deel 2)
2026-02-26 19:30 - 21:30 | De Bosspot, Van Oldenbarneveltstraat 63-A, Nijmegen, 6512AT, Netherlands

Workshop taart: Zoet & Vegan Bakken
2026-04-28 19:15 - 21:30 | De Bosspot, Van Oldenbarneveltstraat 63-A, Nijmegen, 6512AT, Netherlands
Leer en proef tijdens deze workshop de heerlijkste plantaardige gebakjes kennen!
Voor iedereen die zoete traktaties wil leren maken en bakken met heerlijke lokale groenten en fruit. En dat allemaal volledig plantaardig!
We starten om 19:15u met een korte introductie en natuurlijk een lekker kopje koffie of thee. Dan gaan we in een kleine groep aan de slag. We zetten lokale groenten in de hoofdrol, en maken er heerlijk zoete gerechten van! Om 21:30u ronden we de avond af.
Inclusief:

de recepten;
iets lekkers te drinken;
de ingrediënten en de taarten (wat over is neem je mee naar huis!);
goed gezelschap en een gezellige avond.

Schrijf je in via dit formulier.
Met de workshops werken we met een solidair betaalsysteem met bedragen tussen de 25€ en 65€. Voor deze workshop geldt hetzelfde. Meer informatie hierover vind je onderaan deze pagina.

Fermenteren met Seizoensgroenten
2026-04-30 19:30 - 21:30 | De Bosspot, Van Oldenbarneveltstraat 63-A, Nijmegen, 6512AT, Netherlands
Wil je graag nieuwe, spannende smaken toevoegen aan je maaltijd? Of leren hoe levende micro-organismen zorgen voor een gezonde darmflora? Of wil je al die lekkere groenten uit je moestuin langer bewaren, door te spelen met verschillende fermentatietechnieken?
Kom Seizoensgroenten fermenteren bij de Bosspot en leer de basistechnieken van lactofermentatie! Na deze workshop ken je de basis, weet je waar je op moet letten qua hygiëne en veiligheid, leer je tips & tricks om je producten verrassend en lekker te maken.
Je krijgt twee fermentaties mee naar huis, en de recepten worden per mail nagestuurd. Zo kun je thuis verder experimenteren!
Schrijf je in via dit formulier.
We werken met een solidair betaalsysteem met bedragen tussen de 25 en 65 € per persoon. In het inschrijfformulier staat het verder uitgelegd, of kijk onderaan deze pagina bij het kopje ‘Werkwijze’.
Let op: de beugelpotten à €2,50 per stuk zitten niet bij de prijs inbegrepen. Je kunt deze voor inkoopprijs van €2,50 per pot bij ons kopen, of zelf 2 schone beugelpotten (met schone rubberen ring) van 500 ml meenemen.
