Op 13 januari 2027 leer je bij De Bosspot je eigen miso maken! Van enthousiaste fermentista Quisa van MOQU leer je deze heerlijke smaakmaker beter kennen, verdiep je je in de scheikunde van de smaak en krijg je de lekkerste miso’s te proeven. Aan het eind ga je naar huis met jouw zelfgemaakte miso!
Wist je dat zelfgemaakte miso….
- een rijke umami bomb is?
- al je groenten en paddenstoelen naar een nieuw niveau brengt? .
- een creatieve en heerlijke toevoeging is aan je zoete baksels?
- je helpt met het verteren van ander voedsel?
Dit op koji gebaseerd product heeft zo veel (smaak) potentieel dat we er een hele dag over kunnen praten. Nu zoeken we in een workshop van twee uur de diepte op die miso ons geeft. Wij bieden je de koji-basis, waar we vervolgens samen miso mee creëren. Met de lekkerste en door ons voorbereide Nederlandse koolhydraten (denk aan boekweit, tarwe en of bonen) maken we de miso.
Heb je al wat ervaring en wil je jouw miso maken met je eigen product? Neem dan zelf 200 gram van gegaard een proteine- of koolhydraatrijk product mee! Je kunt dit doen met bonen (lupine/kidney/etc.), granen (haver/gerst/spelt/mais), kastanjes, aardappelen of zelfs banaan.
De tickets voor de workshop zijn op basis van solidaire prijzen en je kunt jouw plekje reserveren via www.MOQU.food.
Er zijn 10 plekken beschikbaar, dus wees er snel bij en kom jouw unieke miso maken!
Deze workshop wordt in het Nederlands gegeven en de betaling vind plaats na afloop van de workshop. Verduidelijking solidaire prijzen: €25 pp: dit is speciaal voor mensen die op bijstandsniveau leven €40 pp: voor mensen die een wat lager inkomen hebben €55 pp: voor mensen met een gemiddeld inkomen en de normale prijs voor de workshop €65 pp: voor mensen met een hoger inkomen, en voor wie wil/kan bijdragen voor iemand met een lager inkomen. Je betaalt 25 euro van tevoren om een plekje te bemachtigen. Het overige bedrag betaal je na de workshop.
Op 19 november 2026 leer je bij De Bosspot je eigen miso maken! Van enthousiaste fermentista Quisa van MOQU leer je deze heerlijke smaakmaker beter kennen, verdiep je je in de scheikunde van de smaak en krijg je de lekkerste miso’s te proeven. Aan het eind ga je naar huis met jouw zelfgemaakte miso!
Wist je dat zelfgemaakte miso….
- een rijke umami bomb is?
- al je groenten en paddenstoelen naar een nieuw niveau brengt? .
- een creatieve en heerlijke toevoeging is aan je zoete baksels?
- je helpt met het verteren van ander voedsel?
Dit op koji gebaseerd product heeft zo veel (smaak) potentieel dat we er een hele dag over kunnen praten. Nu zoeken we in een workshop van twee uur de diepte op die miso ons geeft. Wij bieden je de koji-basis, waar we vervolgens samen miso mee creëren. Met de lekkerste en door ons voorbereide Nederlandse koolhydraten (denk aan boekweit, tarwe en of bonen) maken we de miso.
Heb je al wat ervaring en wil je jouw miso maken met je eigen product? Neem dan zelf 200 gram van gegaard een proteine- of koolhydraatrijk product mee! Je kunt dit doen met bonen (lupine/kidney/etc.), granen (haver/gerst/spelt/mais), kastanjes, aardappelen of zelfs banaan.
De tickets voor de workshop zijn op basis van solidaire prijzen en je kunt jouw plekje reserveren via www.MOQU.food.
Er zijn 10 plekken beschikbaar, dus wees er snel bij en kom jouw unieke miso maken!
Deze workshop wordt in het Nederlands gegeven en de betaling vind plaats na afloop van de workshop. Verduidelijking solidaire prijzen: €25 pp: dit is speciaal voor mensen die op bijstandsniveau leven €40 pp: voor mensen die een wat lager inkomen hebben €55 pp: voor mensen met een gemiddeld inkomen en de normale prijs voor de workshop €65 pp: voor mensen met een hoger inkomen, en voor wie wil/kan bijdragen voor iemand met een lager inkomen. Je betaalt 25 euro van tevoren om een plekje te bemachtigen. Het overige bedrag betaal je na de workshop.
De Bosspot gaat erop uit om sámen te oogsten! Leer tijdens een wandeling planten herkennen en oogsten, krijg een korte introductie in de moestuin en ga aan de slag met de vers geplukte ingrediënten.
De wandelingen vinden plaats nét in Weurt, 15 minuten fietsen van station Nijmegen. We lopen de uiterwaarden in en zoeken dan het prachtige voedselbos van De Waalgaard op. Daar vind je niet alleen permacultuurgewassen, maar ook een uitgebreide moestuin!
Tijdens de pluk- en kookwandeling leer je planten identificeren, nieuwe mensen kennen én een aantal snelle recepten om met verse oogst te maken. We sluiten af met het genieten van de gezamenlijke gemaakte lunch. De recepten krijg je opgestuurd!
Meer details en inschrijven via dit formulier. – Let op: deze workshop is vol!
We werken met een solidair betaalsysteem met bedragen tussen de 25 en 65 € per persoon. In het inschrijfformulier staat het verder uitgelegd, of kijk onderaan deze pagina bij het kopje ‘Werkwijze’.
De Bosspot gaat erop uit om sámen te oogsten! Leer tijdens een wandeling planten herkennen en oogsten, krijg een korte introductie in de moestuin en ga aan de slag met de vers geplukte ingrediënten.
De wandelingen vinden plaats net in Weurt, 15 minuten fietsen van station Nijmegen. We lopen de uiterwaarden in en zoeken dan het prachtige voedselbos van De Waalgaard op. Daar vind je niet alleen permacultuurgewassen, maar ook een uitgebreide moestuin!
Tijdens de pluk- en kookwandeling leer je planten identificeren, nieuwe mensen kennen én een aantal snelle recepten om met verse oogst te maken. We sluiten af met het genieten van de gezamenlijke gemaakte lunch.
Meer details en inschrijven via dit formulier. – Let op: voor deze workshop kan je je niet meer inschrijven!
We werken met een solidair betaalsysteem met bedragen tussen de 25 en 65 € per persoon. In het inschrijfformulier staat het verder uitgelegd, of kijk onderaan deze pagina bij het kopje ‘Werkwijze’.
De Bosspot gaat erop uit om sámen te oogsten! Leer tijdens een wandeling planten herkennen en oogsten, krijg een korte introductie in de moestuin en ga aan de slag met de vers geplukte ingrediënten.
De wandelingen vinden plaats nét in Weurt, 15 minuten fietsen van station Nijmegen. We lopen de uiterwaarden in en zoeken dan het prachtige voedselbos van De Waalgaard op. Daar vind je niet alleen permacultuurgewassen, maar ook een uitgebreide moestuin!
Tijdens de pluk- en kookwandeling leer je planten identificeren, nieuwe mensen kennen én een aantal snelle recepten om met verse oogst te maken. We sluiten af met het genieten van de gezamenlijke gemaakte lunch. De recepten krijg je opgestuurd!
Meer details en inschrijven via dit formulier. – Voor deze workshop kan je je niet meer inschrijven!
We werken met een solidair betaalsysteem met bedragen tussen de 25 en 65 € per persoon. In het inschrijfformulier staat het verder uitgelegd, of kijk onderaan deze pagina bij het kopje ‘Werkwijze’.
Het kan als stadsbewoner lastig lijken om op je balkon of in een klein tuintje je eigen eten te groeien. Maar onmogelijk is het allerminst!
In deze workshops maak je kennis met permacultuur en planten die goed groeien in jouw stukje groen. Onder de professionele begeleiding van duurzaam tuinontwerper Marijn van Klingeren (schoppenvrouw.eu) ga je direct aan de slag!
Aan het einde van de tweede workshop heb je een praktisch ontwerp waar je het komende seizoen mee aan de slag kan. Doe je mee?
Schijf je in via dit formulier!
Praktische details
Aanmelden
Aanmeldingen gaan via
dit formulier. Je krijgt binnen een aantal werkdagen een bevestigingsmail.
Let op: Je kunt je alleen aanmelden voor beide workshopdata (12 & 26 februari 2026). Deze workshops zijn niet los te volgen.
Kosten
We werken met een solidair betaalsysteem. Je kunt naar eigen draagkracht bijdragen met een bedrag tussen de €25 en €65 per workshop; zie in het formulier de details. In de herinneringsmail die we een week voorafgaand aan de eerste workshop sturen, zullen we een betaallink zetten. Via deze link kun je betalen.
Locatie
De workshops worden georganiseerd in De Bosspot, in de Paraplufabriek in Nijmegen. Van Oldenbarneveltstraat 63A, 6512 AT Nijmegen. Loop door de poort en na 30 meter tref je De Bosspot aan je rechterhand.
Workshop deel 1: vrijdag 12 februari 2026 van 19.30u-21.30u
Workshop deel 2: vrijdag 26 februari 2026 van 19:30u-21:30u
Het kan als stadsbewoner lastig lijken om op je balkon of in een klein tuintje je eigen eten te groeien. Maar onmogelijk is het allerminst!
In deze workshops maak je kennis met permacultuur en planten die goed groeien in jouw stukje groen. Onder de professionele begeleiding van duurzaam tuinontwerper Marijn van Klingeren (schoppenvrouw.eu) ga je direct aan de slag!
Aan het einde van de tweede workshop heb je een praktisch ontwerp waar je het komende seizoen mee aan de slag kan. Doe je mee?
Schijf je in via dit formulier!
Praktische details
Aanmelden
Aanmeldingen gaan via
dit formulier. Je krijgt binnen een aantal werkdagen een bevestigingsmail.
Let op: Je kunt je alleen aanmelden voor beide workshopdata (12 & 26 februari 2026). Deze workshops zijn niet los te volgen.
Kosten
We werken met een solidair betaalsysteem. Je kunt naar eigen draagkracht bijdragen met een bedrag tussen de €25 en €65 per workshop; zie in het formulier de details. In de herinneringsmail die we een week voorafgaand aan de eerste workshop sturen, zullen we een betaallink zetten. Via deze link kun je betalen.
Locatie
De workshops worden georganiseerd in De Bosspot, in de Paraplufabriek in Nijmegen. Van Oldenbarneveltstraat 63A, 6512 AT Nijmegen. Loop door de poort en na 30 meter tref je De Bosspot aan je rechterhand.
Workshop deel 1: vrijdag 12 februari 2026 van 19.30u-21.30u
Workshop deel 2: vrijdag 26 februari 2026 van 19:30u-21:30u
De Bosspot gaat erop uit om sámen te oogsten! Leer tijdens een wandeling planten herkennen en oogsten, krijg een korte introductie in de moestuin en ga aan de slag met de vers geplukte ingrediënten.
De wandelingen vinden plaats nét in Weurt, 15 minuten fietsen van station Nijmegen. We lopen de uiterwaarden in en zoeken dan het prachtige voedselbos van De Waalgaard op. Daar vind je niet alleen permacultuurgewassen, maar ook een uitgebreide moestuin!
Tijdens de pluk- en kookwandeling leer je planten identificeren, nieuwe mensen kennen én een aantal snelle recepten om met verse oogst te maken. We sluiten af met het genieten van de gezamenlijke gemaakte lunch. De recepten krijg je opgestuurd!
Meer details en inschrijven via dit formulier. – Let op: deze workshop zit vol! Nieuwe data volgen binnenkort.
We werken met een solidair betaalsysteem met bedragen tussen de 25 en 65 € per persoon. In het inschrijfformulier staat het verder uitgelegd, of kijk onderaan deze pagina bij het kopje ‘Werkwijze’.
Waar dit eiwitrijke product in Nederland nog vooral veel wordt gegeten door vegetariërs en veganisten, is het in de Aziatische keuken al eeuwen onmisbaar. De veelzijdige tofu, die ook wel bekend is onder de Indonesische naam tahoe, is rijk aan B-vitaminen en mineralen. Je kunt door verschillende kruiden en marinades alle kanten op met tofu – zelfs toetjes zijn er mee te maken! De lekkerste tofu is vers gemaakte tofu.
Deze workshop wordt geleid door Polona Kuzman, de specialist in het maken van plantaardige kazen en werkzaam bij tweesterrenrestaurant De Nieuwe Winkel. Zij vertelt je de ins en outs van het tofu-maakproces, en laat je samen met Rachel Noordhof van De Bosspot proeven van de lekkerste tofu’s. De solidaire betaling is inclusief materialen, wat te proeven en te drinken!
Maandag 15 december van 19.15 – 21.45 | De Bosspot, Paraplufabriek Nijmegen | Inschrijven via dit formulier!
We werken met een solidair betaalsysteem. Dit betekent dat je kunt kiezen voor een betaling die past bij jouw portemonnee, met bedragen tussen de 25 en 65 € per persoon. In het inschrijfformulier staat dit verder uitgelegd, of kijk onderaan deze pagina bij het kopje ‘Werkwijze’.
