Op 13 januari 2027 leer je bij De Bosspot je eigen miso maken! Van enthousiaste fermentista Quisa van MOQU leer je deze heerlijke smaakmaker beter kennen, verdiep je je in de scheikunde van de smaak en krijg je de lekkerste miso’s te proeven. Aan het eind ga je naar huis met jouw zelfgemaakte miso!
Wist je dat zelfgemaakte miso….
- een rijke umami bomb is?
- al je groenten en paddenstoelen naar een nieuw niveau brengt? .
- een creatieve en heerlijke toevoeging is aan je zoete baksels?
- je helpt met het verteren van ander voedsel?
Dit op koji gebaseerd product heeft zo veel (smaak) potentieel dat we er een hele dag over kunnen praten. Nu zoeken we in een workshop van twee uur de diepte op die miso ons geeft. Wij bieden je de koji-basis, waar we vervolgens samen miso mee creëren. Met de lekkerste en door ons voorbereide Nederlandse koolhydraten (denk aan boekweit, tarwe en of bonen) maken we de miso.
Heb je al wat ervaring en wil je jouw miso maken met je eigen product? Neem dan zelf 200 gram van gegaard een proteine- of koolhydraatrijk product mee! Je kunt dit doen met bonen (lupine/kidney/etc.), granen (haver/gerst/spelt/mais), kastanjes, aardappelen of zelfs banaan.
De tickets voor de workshop zijn op basis van solidaire prijzen en je kunt jouw plekje reserveren via www.MOQU.food.
Er zijn 10 plekken beschikbaar, dus wees er snel bij en kom jouw unieke miso maken!
Deze workshop wordt in het Nederlands gegeven en de betaling vind plaats na afloop van de workshop. Verduidelijking solidaire prijzen: €25 pp: dit is speciaal voor mensen die op bijstandsniveau leven €40 pp: voor mensen die een wat lager inkomen hebben €55 pp: voor mensen met een gemiddeld inkomen en de normale prijs voor de workshop €65 pp: voor mensen met een hoger inkomen, en voor wie wil/kan bijdragen voor iemand met een lager inkomen. Je betaalt 25 euro van tevoren om een plekje te bemachtigen. Het overige bedrag betaal je na de workshop.
Op 19 november 2026 leer je bij De Bosspot je eigen miso maken! Van enthousiaste fermentista Quisa van MOQU leer je deze heerlijke smaakmaker beter kennen, verdiep je je in de scheikunde van de smaak en krijg je de lekkerste miso’s te proeven. Aan het eind ga je naar huis met jouw zelfgemaakte miso!
Wist je dat zelfgemaakte miso….
- een rijke umami bomb is?
- al je groenten en paddenstoelen naar een nieuw niveau brengt? .
- een creatieve en heerlijke toevoeging is aan je zoete baksels?
- je helpt met het verteren van ander voedsel?
Dit op koji gebaseerd product heeft zo veel (smaak) potentieel dat we er een hele dag over kunnen praten. Nu zoeken we in een workshop van twee uur de diepte op die miso ons geeft. Wij bieden je de koji-basis, waar we vervolgens samen miso mee creëren. Met de lekkerste en door ons voorbereide Nederlandse koolhydraten (denk aan boekweit, tarwe en of bonen) maken we de miso.
Heb je al wat ervaring en wil je jouw miso maken met je eigen product? Neem dan zelf 200 gram van gegaard een proteine- of koolhydraatrijk product mee! Je kunt dit doen met bonen (lupine/kidney/etc.), granen (haver/gerst/spelt/mais), kastanjes, aardappelen of zelfs banaan.
De tickets voor de workshop zijn op basis van solidaire prijzen en je kunt jouw plekje reserveren via www.MOQU.food.
Er zijn 10 plekken beschikbaar, dus wees er snel bij en kom jouw unieke miso maken!
Deze workshop wordt in het Nederlands gegeven en de betaling vind plaats na afloop van de workshop. Verduidelijking solidaire prijzen: €25 pp: dit is speciaal voor mensen die op bijstandsniveau leven €40 pp: voor mensen die een wat lager inkomen hebben €55 pp: voor mensen met een gemiddeld inkomen en de normale prijs voor de workshop €65 pp: voor mensen met een hoger inkomen, en voor wie wil/kan bijdragen voor iemand met een lager inkomen. Je betaalt 25 euro van tevoren om een plekje te bemachtigen. Het overige bedrag betaal je na de workshop.
Na een eerste fantastisch voedselbosdiner in het inmiddels alweer vijfjarige voedselbos De Waalgaard, organiseren Rachel (De Bosspot) en Tess (De Waalgaard) op vrijdag 18 september opnieuw een driegangendiner mét rondleiding middenin het voedselbos.
De Waalgaard is uniek; doordat het is aangeplant in rijen op een oude perengaard, is er na vijf jaar al veel hoogteverschil zichtbaar. En belangrijker nog; de bomen geven al veel oogst! Daarbij is natuurlijk de rijke moestuin met groenten, kruiden en bloemen, helemaal onbespoten geteeld, een prachtige aanvulling. Hierdoor is het hele jaar door genoeg te oogsten, zéker in september!
De Bosspot werkt al jaren samen met De Waalgaard en stond te popelen om op deze prachtige off-the-grid locatie een diner te organiseren. Nu is het dan zover. Een exclusief driegangendiner, met volop smaken uit het seizoen, helemaal onbespoten en plantaardig, midden in de natuur, vogeltjes overal om ons heen.. Een droom die uitkomt! Tussen twee gangen door neemt tuinder Tess ons mee voor een smaakvolle en leerzame rondleiding door het voedselbos, waarna aan de lange tafels het diner wordt geserveerd.
- Er zijn maar een beperkt aantal plekken beschikbaar, dus wees er snel bij! Schrijf je hier in.
- Het diner is buiten; houdt hier rekening mee in je kleding- en schoenenkeuze.
- Voor het diner (ínclusief alcoholvrije drankjes) en de rondleiding kun je kiezen uit een solidaire bijdrage van 35€ (minima), 50€, 60€ (reële kostprijs) en 75€ (als je wat wil bijdragen voor een ander) per persoon. Hier zit alles bij in.
- Er is voldoende parkeergelegenheid op het terrein van De Waalgaard.
De Bosspot gaat erop uit om sámen te oogsten! Leer tijdens een wandeling planten herkennen en oogsten, krijg een korte introductie in de moestuin en ga aan de slag met de vers geplukte ingrediënten.
De wandelingen vinden plaats nét in Weurt, 15 minuten fietsen van station Nijmegen. We lopen de uiterwaarden in en zoeken dan het prachtige voedselbos van De Waalgaard op. Daar vind je niet alleen permacultuurgewassen, maar ook een uitgebreide moestuin!
Tijdens de pluk- en kookwandeling leer je planten identificeren, nieuwe mensen kennen én een aantal snelle recepten om met verse oogst te maken. We sluiten af met het genieten van de gezamenlijke gemaakte lunch. De recepten krijg je opgestuurd!
Meer details en inschrijven via dit formulier. – Let op: deze workshop is vol!
We werken met een solidair betaalsysteem met bedragen tussen de 25 en 65 € per persoon. In het inschrijfformulier staat het verder uitgelegd, of kijk onderaan deze pagina bij het kopje ‘Werkwijze’.
De Bosspot gaat erop uit om sámen te oogsten! Leer tijdens een wandeling planten herkennen en oogsten, krijg een korte introductie in de moestuin en ga aan de slag met de vers geplukte ingrediënten.
De wandelingen vinden plaats nét in Weurt, 15 minuten fietsen van station Nijmegen. We lopen de uiterwaarden in en zoeken dan het prachtige voedselbos van De Waalgaard op. Daar vind je niet alleen permacultuurgewassen, maar ook een uitgebreide moestuin!
Tijdens de pluk- en kookwandeling leer je planten identificeren, nieuwe mensen kennen én een aantal snelle recepten om met verse oogst te maken. We sluiten af met het genieten van de gezamenlijke gemaakte lunch. De recepten krijg je opgestuurd!
Meer details en inschrijven via dit formulier. – Voor deze workshop kan je je niet meer inschrijven!
We werken met een solidair betaalsysteem met bedragen tussen de 25 en 65 € per persoon. In het inschrijfformulier staat het verder uitgelegd, of kijk onderaan deze pagina bij het kopje ‘Werkwijze’.
Laat je deze lente door de creatiefste voedselboscateraars uit Nijmegen verwennen met een heerlijk diner in het oudste voedselbos van Nederland!
Inschrijven gaat via deze link.
Op zaterdag 23 mei organiseren Op Vuur en Vlam, De Rode Comcommer, 300 Cauliflowers en De Bosspot een uniek luxe diner in het prachtige voedselbos van Wouter van Eck en Pieter Jansen: Ketelbroek. We slaan de handen ineen om jullie als gasten niet alleen het lekkerste uit het seizoen voor te schotelen, maar ook de volledige belevenis te geven van wat een volwassen voedselbos ons te bieden heeft. In de lente is er al genoeg te oogsten; veel interessante aangeplante soorten, maar ook veel inheemse wilde planten bieden ons volop hun smaken aan.
Vanaf 15u ontvangen we jullie graag op de mooie open plek in het bos, waar we uitgebreid zullen genieten van een luxe meergangendiner. Tussentijds is er gelegenheid voor een unieke rondleiding door Wouter van Eck door zijn biodiverse bos. Je ontdekt hoe de smaken groeien, precies op de plek je ze leert kennen! De samenwerkende cateraars bieden een uitgebreid smakenpalet aan met de lokale smaken uit het seizoen, waarbij de ingrediënten uit het voedselbos de hoofdrol krijgen.
Praktische informatie:
- Het voedselbos is uiteraard buiten! We zorgen voor mooie tenten, maar houd rekening met het weer bij je kledingkeuze. Trek ook zeker goede schoenen aan voor de wandeling door het voedselbos!
- Het voedselbos ligt aan de Plakseweg in Horst, net voorbij Groesbeek. Parkeren kan bij de kerk in het midden van Horst. Vanaf daar is het nog 500 meter lopen tot het voedselbos.
- Om de biodiversiteit zo goed mogelijk te beschermen in het voedselbos, proberen we deze zo min mogelijk te verstoren. Het is daarom normaalgezien niet openbaar toegankelijk, en tijdens de rondleiding willen we vragen of je netjes op de paden wil blijven! Zo beschermen we de waardevolle leefomgeving van alle planten en dieren om ons heen.
- Om dezelfde reden kunnen honden of andere huisdieren helaas niet mee naar dit diner. Bedankt voor uw begrip!
- We werken met een solidair betaalsysteem. Dit betekent dat iedereen naar vermogen bij kan dragen. De kostprijs van een ticket is 60€, maar omdat dit niet voor iedereen mogelijk is, willen we alternatieven bieden. In het aanmeldformulier kun je aanvinken welk bedrag past bij jouw mogelijkheden. Hierbij staat ook toegelicht hoe we tot deze bedragen komen. Op deze manier hopen we dat iedereen die wil, ook kan komen!
- Na aanmelding krijg je een bevestigingsmail binnen 5 werkdagen met hierin de betaalgegevens en alle relevante informatie. Na betaling is je aanmelding definitief. Indien de betaling niet binnen de factuurtermijn plaatsvindt, kan het zijn dat je ticket vervalt en de volgende op de wachtlijst zich aan kan melden.
Inschrijven gaat via deze link. – let op: dit diner is vol!
